第二十一章 用黄豆做的吃食

    田里的胭脂稻长势良好，倒也不必再每天都去观察生长情况，又看到稻田外种的大片黄豆后，卫曦便萌生了一个想法。
   在庄子上闲散了两天后，卫曦便行动起来了。
   先是画了一个石磨的结构图，找来福贵让他去寻个会石雕的匠人。
   等到匠人寻来，有了细致的石磨结构图，又有卫曦在一旁解说，不出三天，一个小巧简易的石磨便制作出来了。
   傅玉衡试着转动了几下上面的磨子，笑看向小女儿，“曦儿这是又想到了什么稀奇玩意儿？”
   卫曦正带着小七和荣嬷嬷她们挑豆子，顺口回道：“准备做种吃食。”
   “哦，”傅玉衡看了眼地上那一大筐挑选出来的圆滚滚的豆子，又看看手底下的石磨，“莫非这吃食就是用豆子做出来的，这石磨，难不成是用来磨豆子？”
   卫曦不吝夸奖，“娘真聪明。”
   傅玉衡眉开眼笑。
   豆子傍晚时候好不容易挑好了，又用盆泡上，因着现在是夏季，倒是可以泡得轻一些。
   第二天一早，卫曦梳洗好来不及喝水，先去了旁边临时空出来的属于她的工作间，从盆里捞出来一枚豆子捏了捏。
   小七端着一杯水追上来，见到卫曦的动作，“二小姐，豆子泡好了吗？”
   “差不多了，”卫曦喝光杯子里的水，“用过早饭就可以开始磨豆子了。”
   早饭桌上离席前，董雪清叫住准备离开的卫曦，“听说卫二妹妹准备用黄豆做一种新吃食，雪清心中好奇，不知可否旁观？”
   卫曦脚步微顿了顿，“你想来就来吧。”说着拉着她娘的手往外走。
   董雪清脸色一僵，咬了咬唇追了上去。
   工作间里一切井然有序。
   小七带着下人们按照卫曦的吩咐，石磨细细清洗了三遍，干净的木桶放在墙边，一半盛了清水。
   泡好的豆子也滤去清水摆放在了石磨旁。
   滤布也已架好，崭新的木架整整齐齐放在橱柜上。
   屋子的另一处，甚至还添了一个简易的灶台。
   站在屋子中央朝四处看，虽然有些拥挤，但还算井井有条。
   只不过还不知卫曦要做什么的傅玉衡和董雪清以及一众下人皆是看得一脸茫然。
   卫曦这会已经走到了石磨前，小七连忙让到一边，目不转睛地看着自家小姐的动作。
   小姐可说了，她得好好看着，待会这石磨就让她来用
   被赋予重任的小丫鬟背脊挺直，姿态不能更认真。
   卫曦舀了一勺豆子倒进磨子上的进料孔里，又加了一勺清水，开始摇动手柄，很快地，下方磨盘上的出浆口开始缓缓滴下奶白色的浆汁。
   做了好几遍后，卫曦停手，看向小七，“就这样做，学会了么？”
   小七忙点点头。
   卫曦退后一步把地方让给她，“就按照这个速度摇，这样出来的浆汁回才会均匀，要是摇累了就歇歇。”
   小七正是双手蠢蠢欲动的时候，闻言猛摇头，“小七不会累。”
   卫曦淡笑不语。
   学过武功的小七自是比卫曦要有力气得多，没一会，浆汁就满了一桶。
   卫曦吩咐两个仆妇把桶提到滤布前开始过滤。
   等到几桶浆汁过滤完后，又在锅里加了清水开始煮。
   一烧火，工作间里立刻开始热起来，放在屋内角落的冰块很快便化成了水，董雪清第一个受不了先退了出去。
   再过一会后，傅玉衡也拉着卫曦的手退了出来，同时吩咐荣嬷嬷，“再取些冰块放在里面。”
   等到里面的人出来汇报锅里的浆汁已经煮沸了三滚了，卫曦方才进去，看着锅里奶白色的豆浆，忍不住弯了弯眉眼，“取碗来。”
   盛了三碗豆浆，又加了些蜂蜜，卫曦直接用碗喝了一口，顿时眉眼舒展。
   傅玉衡也跟着女儿试着喝了一口，神色一怔，紧接着几口喝完了一碗，“再来一碗。”
   董雪清看着卫曦和傅玉衡都喝了，这才拿勺子小抿了一口，眼底泛上一抹惊讶。
   入口滑润，豆香浓郁，还泛着一丝似有若无的甜，竟然是意外的可口。
   卫曦特意舀出来一桶豆浆，吩咐荣嬷嬷吊到井里，“现如今天气正炎热，正适合喝冰豆浆，现在先辛苦大家，等忙完了，都来喝一碗。”
   众人听得先是一愣，随即又是一喜，齐齐恭声喊道：“多谢二小姐。”
   光看夫人和两位小姐的神色就能知道，这豆浆肯定是好喝得很，没想到就连她们也有份，一时间众人干得更积极了。
   等锅里的豆浆温度降了下去，卫曦便起身从一旁的柜子里拿出自制的盐卤罐子，走到锅沿旁，用勺子舀了卤水慢慢一滴一滴滴进去，间或搅拌一下。
   傅玉衡没来得及制止，等到想制止的时候又见卫曦一脸严肃的模样，只好悄声走过去把人护住，以防小女儿不小心烫伤。
   目光不经意间往锅中一瞥，便见锅里不知道什么时候居然开出了一朵一朵的白色花朵，“这，这是怎么回事？”
   又看了一会后，她目光落在卫曦手上勺子里那慢慢滴落的水上，若有所思。
   等到卫曦收回手离开锅沿，傅玉衡才指了指她手里的卤水罐子，“曦儿，这是何物？就是这种东西让那豆浆发生变化的？”
   “嗯，这是卤水。”卫曦点点头，“这东西可以让锅里的豆浆和清水分开，同时让豆浆凝固成块状。”
   “这么神奇？”傅玉衡挑了挑眉，看着罐子满眼好奇，“这又是用什么做的？”
   “盐。盐放在潮湿的地方，融化滴落的水。”卫曦说着抬眸一扫，眼见周围一双双满是好奇的目光，心头一跳，忙提醒了一声，“不过这东西可不能吃，有毒的。”
   一听有毒，众人的好奇顿时消了大半。
   但最紧张的要数傅玉衡。
   对卫曦一向好脾气的卫夫人罕见地冷了脸，“有毒你还拿着，快放回去。”
   卫曦：“······”
   就知道会这样。
   等她把罐子重新放好，董雪清才朝她皱眉道，“卫二妹妹，既然这卤水有毒，那把它们滴在这豆浆里······”
   卫曦瞥了她一眼：“盐卤虽有毒，但微量却是无碍的。放心，吃不死人。”
   董雪清说不出话来了。
   卫曦也没管她，自己忙自己的。毕竟相比起豆腐这种美味又健康的食物，盐卤那点毒素简直可以忽略不计。
   至少，她还不知道有人会因为吃豆腐被毒死的。
   眼看着锅里的豆浆已经全部凝成了豆花，卫曦忙吩咐人把压豆腐的模子取来，铺上纱布，豆花捞出置于模子上，又用纱布盖好，压上板子，板子上又压了石头，放到阴凉处。
   等到这些都忙完，傅玉衡才抽空问道，“曦儿这又是准备做什么？”
   “做豆腐，等半个时辰，娘您就能看到了。咱们中午就吃这个。”
   “好，那娘等着。”
   等待的半个时辰里，众人把吊在井里冰着的豆浆取来，屋里每人分了一大碗。
   众人喝得心满意足，就算没有放蜂蜜，也是难得的美味了，况且还新奇。
   喝完冰豆浆，众人洗了手，又开始新一轮的忙碌。
   不过相比刚开始不知道要做什么的茫然，这会可以说是干劲满满。
   光是那豆浆就已经好喝到不行，真不知道接下来的吃食又是何等美味？
  


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