第729章 准备烧烤

    然而，吴云婉软磨硬泡了半天，李明月还是无情的拒绝了。
   之前她就在家里做过一次烧烤，还专门到铁匠铺做了个烧烤架，现代比较常见的那种。
   烧烤的时候油滴在高温的木炭上，会滋啦响，会起火，还会冒烟，把屋子里弄得乌烟瘴气得，最后是搬到室外烤的。一边吹着呼啸的寒风，一边烧烤。
   烧烤虽然好吃，但那个滋味儿，李明月实在不想再经历一次了。
   吴云婉小脑瓜子一转，立马便找到了解决的办法。
   “这道题我会！等着，姐给你做个无烟烧烤架。”
   堂堂理工科高材生，一个无烟烧烤架而已，那还不是小菜一碟。
   她利索的画了个简易图纸，便坐着马车去镇上寻铁匠去了。
   虽然寒冬腊月的，外面还下起了绵绵细雨，但什么都阻止不了一颗吃货的心。
   无烟烧烤架都整出来了，李明月还有什么理由拒绝？只能撸起袖子进厨房。
   烧烤准备起来倒是简单，卤猪蹄和卤肥肠都是现成的，前两天煮火锅，准备的羊肉、牛肉、五花肉都还有不少，正好拿来烧烤，再杀只鸡，然后准备几个素菜就差不多了。
   厨房里两个婆子正在准备午膳，见二小姐来了，便知她又要亲自下厨，忙让了个灶台给她。
   李明月摆摆手，“你们忙吧，我这个不用锅灶，给我拿块切肉的案板就行，婶子得空再帮我杀只鸡来。”
   婆子依言，从一排案板中，取了挂着红绳的案板和菜刀递给她。
   俗语云病从口入，这里医疗条件又十分落后，随便一个伤风感冒都能死人。所以自从家里条件好了些，李明月在饮食卫生这一块儿上便特别注意。
   厨房光是切菜的案板和刀就有四五套，切生肉的、切熟肉的、切蔬菜的、切水果的，都分别用不同颜色的绳子绑着，每次用过之后都要用热水清洗，案板定期更换。
   厨房里用的木盆碗碟筷子等厨具也会定期水煮消毒。
   之前厨房的婆子嫌麻烦，经常混着用案板菜刀，碗筷也洗得不干净，被李明月严厉的说过两次之后，便再也不敢了，如今倒是已经养成习惯了。
   两人每天都把厨房打扫得干干净净的，一点儿油污不见，蟑螂老鼠更是见不着。
   饮食卫生这块儿做得好，加上时不时的吃些药膳，这一年多来李家人倒是个个身体健康，连个头疼脑热拉肚子都没有。
   李明月系上围裙，净了手，利索的将五花肉切薄片，牛肉和羊肉肥瘦分开，切成肉丁。
   然后便是腌制，分别加酱油、汾酒、盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、花椒面，少许熟菜籽油，搅拌均均，这是麻辣的。
   因为家里还有小朋友，又腌了一个蜜汁口味的，同样加酱油、汾酒、盐、糖、蜂蜜、少许熟菜籽油，拌匀即可。
   五花肉是切的长薄片，可以直接烤，牛肉和羊肉得穿成串，这可是个大工程，李明月喊了李明兰和葡萄来帮忙。
   削好的竹签在开水里煮过，便可以穿串了，一块肥肉，一块瘦肉，一串正好两肥三瘦，这样烤出来的肉串肥瘦相间，味道鲜嫩。
   道理是这么个道理，但李明月不爱吃烤出来的肥肉，总觉得一口咬下去滋滋冒油的感觉太油腻了，所以又单独穿了些纯瘦肉的肉串。
   素菜只准备了土豆、藕和白菜。土豆和藕洗净切片，用竹签穿成串。白菜整叶洗净，在开水里过一遍，到时候用来包着烤五花肉吃，因为没有生菜，只能拿白菜来代替。
   怕种类少了，吴大小姐吃得不过瘾，李明月又让人去作坊那边拿了些刚煮好的猪皮过来，切成宽条，用同样的方法腌制好，再穿成串，又是一道美味。


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